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Descripción
- Nos contamos en la búsqueda de 01 Jefe de Alimentos y Bebidas para nuestro hotel en Zorritos – Tumbes
Requisitos:
03 años de experiencia en el manejo de Restaurantes de gran envergadura.
Estudios concluidos en hoteleria, administración y/o afines.
Funciones:
Garantizar la satisfacción de los clientes, a través de encuestas de medición.
Planificar los menús de las agencias de viajes y requerimientos especiales
Realizar los reportes de ventas solicitados por el área de A&B Corporativa
Ejecutar las activaciones de venta de promociones especiales
Realizar sus descargas e inventarios mensuales para los análisis de costos de la unidad.
Realizar sus inventarios de activos mensuales y coordinar con el gerente de la unidad la reposición necesaria.
Realizar las capacitaciones mensuales asignadas por el área corporativa de A&B
Realizar la reunión mensual de área.
Realizar inspecciones de HACCP
Garantizar el correcto estado y uso de material de trabajo (menús, menaje, individuales , otros)
Realizar el check list general del restaurante
Atender a los huéspedes en cualquier requerimiento especial.
Verificar con recepción las cenas programadas de la semana (reservas de agencias de viajes, clientes externos, huéspedes, y eventos)
Verificar con recepción el listado de huéspedes en CA para planificar la atención del desayuno.
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Requerimientos
- Educación mínima: Universitario
- Años de experiencia: 3
- Edad: entre 27 y 47 años
- Disponibilidad de viajar: No
- Disponibilidad de cambio de residencia: No
- Personas con discapacidad: Sí